Batırmalık: Pancarlı dip sos tarifi

Kış aylarının en sağlıklı kök sebzelerinden biri olan pancarı, bilhassa çocukların beğeneceği bir forma sokmaya ne dersiniz? Kıtır tortilla …

Kış aylarının en sağlıklı kök sebzelerinden biri olan pancarı, bilhassa çocukların beğeneceği bir forma sokmaya ne dersiniz? Kıtır tortilla cipsleriyle ya da sebzelerle birlikte lezzetli bir atıştırmalık olarak sunabileceğiniz taban sos, besleyici özelliğiyle tam bir öğün olmaya aday görünüyor.

Lakin bu sosu sahiden öne çıkaran şey, pancarın güçlü tadını nötralize eden ve bir ölçü tatlılık katan üstün nohut bileşendir. Daldırma için hakikaten güzel bir doku vermenin yanı sıra, nohut bu daldırma tanımına yüksek dozda antioksidan ve lif getirir.

Artık size bu tanımın nefis materyalleri hakkında bir bilgi verdiğimize nazaran, haydi bu üstün kolay pancar-peynir sosunu hazırlamaya başlayalım!

Pancarlı taban sos tanımı

Gereçler

– 1/2 su bardağı haşlanmış nohut

– 2 adet pancar

– 2 diş sarımsak

– 5 yemek kaşığı süzme peynir

– 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

– 1/2 tatlı kaşığı tuz

– 1/4 tatlı kaşığı karabiber

– 1/2 tatlı kaşığı pul biber (opsiyonlu)

– Susam

Yapılışı

Pancarları kabuklarıyla birlikte tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayın. Akabinde kabuklarını soyup mutfak robotunda çekin.

Akabinde nohut, sarımsak, süzme peynir, zeytinyağı, tuz, karabiber ve opsiyonel olarak pul biberi ek edip püre haline gelinceye kadar çekin.

Hazırladığınız sosu kaselere alın ve üzerine susam serperek servis edin.

Afiyet olsun…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.